ふんわりどら焼き
Rihi※ @cook_40140377
和菓子の勉強した時に1番最初に習い
本格的などら焼きで心に残ってる味です。
このレシピの生い立ち
アレンジができる生地なので色んなアレンジを試して下さい！！
ふんわりどら焼き
和菓子の勉強した時に1番最初に習い
本格的などら焼きで心に残ってる味です。
このレシピの生い立ち
アレンジができる生地なので色んなアレンジを試して下さい！！
作り方
- 1
大きなボウルに卵を溶きザルでこします。砂糖を加えて泡立てる。途中、はちみつ・みりんを加えます。
- 2
①が混ざったら水Aで溶いた重曹を加えて混ぜます。
- 3
②に薄力粉をふるいながら加えてさっくりと混ぜます。
- 4
ラップして冷蔵庫で20分～30分休ませて下さい。
その間に、粒あんの準備をします。 - 5
生地を休ませたら、水Bを加えます。
- 6
フライパンを熱して油をひき、ペーパーで拭き取り弱火にします。
- 7
おたまに8分目まで生地を入れ、高い所位置から生地を流し焼きます。
- 8
表面がプツプツと穴があいてきたら、裏返します。
裏面はさっと火が通ればOKです。 - 9
生地を焼きあがったら、ラップで生地を覆って乾かないようにします。
- 10
すべて焼き終わったら、生地に粒あんを乗せてどら焼きを作ります。
あんと生地が馴染んだら完成。
- 11
粒あん×バター
粒あん×生クリーム
カスタード
チョコ×生クリーム
など、アレンジ可能！！ - 12
みなさまありがとうございます^ ^
2016.10.23
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コツ・ポイント
生地はゆっくりと焼いてください。
焼くと生地の周りが上がってきてしまうので
フライ返しで押さえて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18212530
