簡単!ふわふわロールパン♪
ASOPAD @cook_40140730
いちごジャムを巻きこんで可愛いロールパン☆
このレシピの生い立ち
大量に作ったいちごジャムを消費するために考えました(^-^)
ロールパンはバターを練り込むのが面倒だけど、これならデニッシュ生地のような風味がありますよ♪
簡単!ふわふわロールパン♪
いちごジャムを巻きこんで可愛いロールパン☆
このレシピの生い立ち
大量に作ったいちごジャムを消費するために考えました(^-^)
ロールパンはバターを練り込むのが面倒だけど、これならデニッシュ生地のような風味がありますよ♪
作り方
- 1
牛乳をレンジで50秒チンする。温めた牛乳をHB に入れ、グラニュー糖とドライイーストも入れる。
- 2
１に溶いた卵と卵黄を入れて強力粉の1/3を入れてぐるぐるフォークでかき混ぜる。
- 3
2に塩と溶かしたバター、残りの強力粉を加えてHB にセットする。
- 4
HBで一次発酵まで行う。私はコネが終わったらボールに移して、コタツで一次発酵させます。この方が早いから(^-^)
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- 5
一次発酵が終わった生地を二等分に切り、軽く潰すようにガス抜きする。
- 6
分けた生地の半分はそのまま丸める。残りは8等分に切り、丸める。ラップをして10分休ませる。(ベンチタイム)
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- 7
それぞれの生地をガス抜きして、半分は25㎝くらいの正方形に伸ばす。ジャムを適量、生地に伸ばしていく。
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- 8
端から、くるくると巻いて最後は生地をつまんでとじる。(ジャムを入れ過ぎると横から垂れてくるので注意!)
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- 9
くるくる巻いた生地を６等分に切り、カップに入れる。残りの生地はチーズを入れてみました。
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- 10
天板に生地を並べて、ふんわりラップをてし2倍くらいになるまでて二次発酵する。
- 11
生地が膨らんだら
、つや出し用の卵を塗って200℃に温ておいたオーブンで15分くらい焼く。 -
- 12
完成です♪
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コツ・ポイント
ジャムがゆるいと巻きずらいので、固めのものをおすすめします。
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