菜の花のからしあえ☆おつまみにも!!

PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346

ツンとしたからしと菜の花が絶妙にあいます♪
お酒が進む味です!!
このレシピの生い立ち
スーパーで菜の花を見つけました!
大好きな辛し和えにしてみました♪

菜の花のからしあえ☆おつまみにも!!

ツンとしたからしと菜の花が絶妙にあいます♪
お酒が進む味です!!
このレシピの生い立ち
スーパーで菜の花を見つけました!
大好きな辛し和えにしてみました♪

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材料

2人分
  1. 菜の花 1袋
  2. ①からし 小さじ2 ※お好みで調整してください。
  3. ①だし汁 大さじ1
  4. ①醤油 大さじ1
  5. ①酒 小さじ1
  6. かつお節 適宜

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に少量の塩を入れ、菜の花をさっと茹でます。

    茹で上がったら、冷水に2~3分さらします。

  2. 2

    ボールに①を入れ、よく混ぜ合わせます。

    菜の花を食べやすい大きさに切った後、よく水を切り、ボールに入れ和えます。

  3. 3

    器に盛り付け、かつお節をのせ出来上がりです☆

コツ・ポイント

茹で上がった菜の花を冷水に浸すことで、鮮やかな緑色に!また、アク抜きにもなります。

からしの量は、多めです。
味をみて、調節してください。

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PONヨメ
PONヨメ @cook_40051346
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メタボ&尿酸値高め&糖尿・・・三重苦のダンナ様のために、日々野菜中心の料理を作っています!また、ホームパーティー大好き♪なので、パーティー料理も順次公開していきます(*^_^*)Blog始めました!PONヨメのウチゴハンhttp://ameblo.jp/pon-yome/よろしければご覧くださいませm(__)m
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