豆腐と昆布とタラコのスープ☆

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

出汁用の昆布も具に変身♪
塩味はほぼタラコ任せ。簡単だけど、とろりプチプチ・・・美味しいですよ～(＾＾)
このレシピの生い立ち
タラコと豆腐の期限が近付いていたため作りました！

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出汁用の昆布も具に変身♪
塩味はほぼタラコ任せ。簡単だけど、とろりプチプチ・・・美味しいですよ～(＾＾)
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タラコと豆腐の期限が近付いていたため作りました！
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材料

3～4人分
  1. 水 450㏄
  2. 豆腐 １丁(300ｇ)
  3. タラコ ２腹
  4. 昆布 １枚(５㎝×15㎝くらい)
  5. ☆酒 大１
  6. ☆みりん 大1/2
  7. ☆しょうゆ 小1/2
  8. ・水溶き片栗粉 片栗粉 大１：水 大２を溶いたもの

作り方

  1. 1

    昆布を拭き、水と共に鍋に入れて30分ほど置いておく。

  2. 2

    昆布を引き上げ、せん切りにする。
    タラコは中身だけを包丁でしごいて取り出す。

  3. 3

    鍋に昆布を入れて火に掛け、沸騰したら☆と豆腐を加える。
    豆腐はお玉で崩す。

  4. 4

    再沸騰したらタラコを入れて優しく混ぜる。
    (※灰汁が出るようなら取り除いて下さい)

  5. 5

    一度火を止め、様子を見ながら水溶き片栗粉を入れる。中火に掛け、1～2分煮込んで出来上がり♪

コツ・ポイント

トロミは様子を見ながらお好みで調整して下さい。

お好みでネギや柚子の皮を散らしてお召し上がりください♡
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都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
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