豚肉のかぶのおろし煮
あーちゃん_mama @cook_40131356
かぶをスーパーで見かける季節になりましたね！大根おろしよりフワッと仕上がるかなと思って作ってみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった大根が辛くて、娘に嫌がられてしまい、かぶで作ってみました。お肉に付けた片栗粉でお肉は柔らかく、全体にとろみも出るので、小さいお子様にもオススメです。
豚肉のかぶのおろし煮
かぶをスーパーで見かける季節になりましたね！大根おろしよりフワッと仕上がるかなと思って作ってみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった大根が辛くて、娘に嫌がられてしまい、かぶで作ってみました。お肉に付けた片栗粉でお肉は柔らかく、全体にとろみも出るので、小さいお子様にもオススメです。
作り方
- 1
豚肉を3㌢ほどに削ぎ切りして、★の材料と混ぜ合わせ、少し浸けておく。
- 2
かぶをおろし金でおろし、キッチンペーパーをひいたざるの上におろしたかぶをあけ、少し水分を取る。
- 3
１の浸けておいた豚肉に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで焼く。
- 4
火が通ったら、一度バットなどにとっておき、フライパンに豚肉の油がたくさん残っている場合は、キッチンペーパーで拭き取る。
- 5
同じフライパンに●を煮立たせ、そこに豚肉を戻し、おろしたかぶを加え、さっと馴染ませ、とろみが出たら完成です。
- 6
余ったかぶの葉はナムルにしました。 レシピID:18204607
-
コツ・ポイント
豚肉は脂の少ないお肉がオススメです。小さい子どもも食べられるように、にんにくを少なくしていますが、生姜と同量の方が男性には好まれるかもしれません。かぶは加熱し過ぎず馴染ませる程度で大丈夫です。お好みで七味や青ねぎを散らしても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18214032
