ハロウィン(^-^)カボチャポタージュ★
こうちゃん＠ @cook_40061183
カボチャで作るポタージュは、優しい味でホッコリ温まりますね♪( ^ω^ )
作り置きが出来るので、とても重宝です！
このレシピの生い立ち
ポタージュシリーズで、今回はカボチャを使用しました★
■失敗しない！ブロッコリーのポタージュ
ID : 19509901
ハロウィン(^-^)カボチャポタージュ★
カボチャで作るポタージュは、優しい味でホッコリ温まりますね♪( ^ω^ )
作り置きが出来るので、とても重宝です！
このレシピの生い立ち
ポタージュシリーズで、今回はカボチャを使用しました★
■失敗しない！ブロッコリーのポタージュ
ID : 19509901
作り方
- 1
玉ねぎは、薄めのくし形切り・カボチャは、皮を剥いて火が通り易いように小さく切って下さい。
-
- 2
カボチャは、レンジ（700W）で約3分温めます。
-
- 3
鍋に、玉ねぎ・2のカボチャ・水・コンソメを入れて沸騰させます。
沸騰したら、中火で約8分間煮ます。
※アクは取り除く。 -
- 4
玉ねぎに透明感がでて、カボチャが崩れだしたらOKです。
-
- 5
必ず！あら熱を取り除いて下さい。
熱々のままミキサーを回すと吹き出す事があるので！
自分も過去やらかしました(^◇^;) -
- 6
5をミキサー（マジックブレッドなど）に入れて、よく混ぜる。
具材が無くなれば大丈夫です。 -
- 7
6のペースト:ホイップクリームを2:1の割合で鍋に注ぎ混ぜ合わせます。
塩胡椒で味を整えて完成です♪（╹◡╹） -
コツ・ポイント
◆ミキサーにかける際は、くれぐれもあら熱をとってからにして下さいね！
◆ペーストとクリームを合わせる時は、焦げやすいので…弱〜中火で温めて下さい。
◆余ったペーストは、ジップロックなどに移して冷凍保存が可能です。
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