作り方
- 1
白菜は、一口大のざく切りに、きくらげは水で戻し、硬い部分を切り取る。
- 2
鍋に白菜・鶏がらスープをいれ、まず、葉先がトロトロになるまで煮込む。
- 3
２へ、カニ缶をそのまま入れる。軽くふつふつしてきたところできくらげを入れしばらく煮込む。
- 4
水溶き片栗粉を作る。
- 5
３へ、砂糖・塩・酒を入れて味付けし、水溶き片栗粉を少しずつ加えてトロミを出す。
- 6
しばらく煮込み、味をなじませた後、斜め切りに下ねぎを加えて、さっと一混ぜし、出来上がり。
コツ・ポイント
*味が少し薄めなので、もう少し濃いほうがよければ、塩やしょうゆを少量ずつ加えてください。
*カニ缶は量はお好みで♪ただし、味が変わるので、調味料を少なめに入れ、味を見ながら足していってください。
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