油揚げは、三方に切り目を入れ、手で開く。

そのままフライパンにのせる。

②に大葉味噌を全体に塗る。（油揚げの内側に塗ることになる）

スライスチーズは、シートの上から包丁で5ミリ幅に押すようにする（中身のチーズのみ切れる）　③の上に散らす。

フライパンの蓋をし、弱火でじっくりと焼く。チーズが溶け、大葉味噌のいい匂いがしてきたら完成。食べやすい大きさに切る。