【簡単】豚肉とナスのコッサリ煮。
ミワボシ @cook_40040217
コッテリなようでサッパリ？めんつゆを使うから簡単♫ソーメンやうどんのつけ汁としてもイケちゃいます！
このレシピの生い立ち
ナスをたくさん貰ったので・・・
【簡単】豚肉とナスのコッサリ煮。
コッテリなようでサッパリ？めんつゆを使うから簡単♫ソーメンやうどんのつけ汁としてもイケちゃいます！
このレシピの生い立ち
ナスをたくさん貰ったので・・・
作り方
- 1
ナスは縦半分に切ったものを斜め切りにする。たっぷりの水に5分ほどさらし、アク抜きをする。
- 2
豚肉はたっぷりのお湯に大1の酒（分量外）を入れ、さっと火を通し、ザルに上げておく。
- 3
水気を取った1を多めの油（分量外）を熱したフライパンで揚げ焼きにする。
- 4
☆を小鍋で一煮立ちさせて、2、3を入れて3分ほど弱火で煮る。
- 5
お皿に盛って大根おろし、小ネギを散らして完成！！お好みで食べるラー油や一味などかけてもおいしいよ。
コツ・ポイント
めんつゆは【つけつゆ】の濃さで200cc作って下さい。うちのは2倍濃縮タイプでした。めんつゆがない場合は醤油：みりん：だし汁＝1：1：4で作って下さい。酢は大1で作りましたが、お好みでどうぞ。これをソーメンにぶっかけて食べても美味しい♡
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