海老は皮をむき、背わたを取る。
塩でもんで洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりとる。

マッシュルームは半分に切る。
ニンニクは薄切り。みじん切りでも良い。お好みで。

鍋にニンニク、鷹の爪、オリーブオイルをたっぷり入れて、弱火にかける。

ニンニクの香りがしてきたら、海老とマッシュルームを投入。

途中ひっくり返しながら煮ていく。

パセリをかけて出来上がり。