大絶賛！豆腐ハンバーグ☆
ゆぅたぁン☆ @cook_40139043
食感命！卵なし！野菜たっぷりヘルシー！家族みんなが大好きになる豆腐ハンバーグです☆
このレシピの生い立ち
適当に作ったら家族に大絶賛され、試行錯誤このレシピにたどり着きました☆豆腐ハンバーグは食感が物足りないと言われがちですが、にんじんやキノコを細かく入れることによって最高の食感に！
大絶賛！豆腐ハンバーグ☆
食感命！卵なし！野菜たっぷりヘルシー！家族みんなが大好きになる豆腐ハンバーグです☆
このレシピの生い立ち
適当に作ったら家族に大絶賛され、試行錯誤このレシピにたどり着きました☆豆腐ハンバーグは食感が物足りないと言われがちですが、にんじんやキノコを細かく入れることによって最高の食感に！
作り方
- 1
☆の材料を全てみじん切りにする。干しいたけは水で戻してから。
- 2
☆をサラダ油かごま油で中火〜弱火でよく炒め、火を止め冷ましておく。
- 3
豆腐と鷄挽き肉に、塩コショウを振り手で粘りが出るまでよくこねる。この時生地が緩すぎるようなら片栗粉で調整してください。
- 4
そこに冷ました☆を入れ、馴染ませるように更によくこねる。生地は緩いので形成はしなくて良い。
- 5
油をひいて熱したフライパンに、形を整えながら生地を落とす。中火〜弱火にしてホイルで軽く蒸し焼きにしながらじっくり焼く。
- 6
焼き上がったら、お好みでカイワレ大根や、みじん切りの大葉、大根おろしなどを乗せてポン酢をかけて出来上がり〜☆
コツ・ポイント
生地は緩めのほうが柔らかくておいしいです☆レシピの材料以外にも、冷蔵庫の残り野菜などなんでも入れていいと思います☆
エリンギやニラなどもオススメですよ☆
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