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れんこんのパンケーキ風
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れんこんのパンケーキ風-レシピのメイン写真

れんこんのパンケーキ風

ずにーた
ずにーた @cook_40143318

れんこんのもちもち感が美味しいです。お弁当のおかずやもう１品欲しい時に手軽に作れます
このレシピの生い立ち
いつも煮物とか天ぷらにしかならないけど、たまにはパンケーキ風にと作ってみました

れんこんのもちもち感が美味しいです。お弁当のおかずやもう１品欲しい時に手軽に作れます
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いつも煮物とか天ぷらにしかならないけど、たまにはパンケーキ風にと作ってみました

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れんこんのパンケーキ風

ずにーた
ずにーた @cook_40143318

れんこんのもちもち感が美味しいです。お弁当のおかずやもう１品欲しい時に手軽に作れます
このレシピの生い立ち
いつも煮物とか天ぷらにしかならないけど、たまにはパンケーキ風にと作ってみました

れんこんのもちもち感が美味しいです。お弁当のおかずやもう１品欲しい時に手軽に作れます
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材料

２〜３人分
  • れんこん 200g
  • コーン（缶詰） 適量
  • かに風味かまぼこ 適量
  • 米粉(片栗粉、小麦粉でも） 大さじ２
  • パルメザンチーズ 大さじ１
  • 塩 小さじ１／２
  • 胡椒 少々
  • サラダ油
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいてすりおろす

  2. 2

    コーン、カニカマボコを混ぜる。残り野菜を入れても美味しいです

  3. 3

    米粉、パルメザンチーズ、塩、胡椒で味を整えて、サラダ油で焼き色がつくまでフライパンで中、弱火で火を通します

  4. 4

    そのままでも美味しいですが、好みでソース、醤油、マヨネーズ等で召し上がって下さい

コツ・ポイント

すりおろしたれんこんは柔らかですので、フライパンでスプーンを使い、落とし焼きにするといいですよ！

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ずにーた
ずにーた @cook_40143318
2011/12/27 13:23に公開
グルテン不耐症になり、グルテンフリーの料理、スイーツ等をご紹介しております。(一部小麦粉使用も掲載あります)
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このレシピのキーワード

パンケーキ 米粉 缶詰 コーン 片栗粉 れんこん 小麦粉 カニカマ

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