ふわふわ豆腐ハンバーグ和風あんかけ
はるかちむ @cook_40137908
ふわふわなハンバーグです。蓮根のしゃきしゃきがアクセントです。
このレシピの生い立ち
野菜いっぱいでヘルシーながっつりごはんが食べたかったので。
ふわふわ豆腐ハンバーグ和風あんかけ
ふわふわなハンバーグです。蓮根のしゃきしゃきがアクセントです。
このレシピの生い立ち
野菜いっぱいでヘルシーながっつりごはんが食べたかったので。
作り方
- 1
蓮根、人参はみじん切りに、水切りした豆腐、①をボールに入れ、よく混ぜる。
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- 2
油をひいたフライパンにタネを丸めて中火で焼き色をつけて、蓋をして弱火で中まで火を通す。
- 3
あんは②を入れ煮立ってから、人参、しめじ、ほうれん草の順で入れ。人参からアクが出るので、その都度とっておく。
- 4
人参が柔らかくなったら、片栗粉でとろみをつけて、ハンバーグにかける。
コツ・ポイント
豆腐はしっかりと水を切ってください。タネが緩くなり、ひっくり返しにくくなってしまうので。
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