切り方一工夫！絶品❤レンコンのすりゴマ煮
ガッちゃん @cook_40025740
レンコンの切り方を変えると、シャキシャキポリポリ新食感！！たっぷりのすりゴマが後引く美味しさです❤是非ぜひお試し下さい♫
このレシピの生い立ち
実家に帰った時に出てきたこの料理がとっても美味しくて、母に作り方を聞きました！分量を計ってレシピに起こしました。
切り方一工夫！絶品❤レンコンのすりゴマ煮
レンコンの切り方を変えると、シャキシャキポリポリ新食感！！たっぷりのすりゴマが後引く美味しさです❤是非ぜひお試し下さい♫
このレシピの生い立ち
実家に帰った時に出てきたこの料理がとっても美味しくて、母に作り方を聞きました！分量を計ってレシピに起こしました。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、横に３等分した後、縦方向に０．７mm幅位に拍子切りにする。酢水に少し漬けておく。
-
- 2
鍋にサラダ油（分量外）を熱し、レンコンを炒める。レンコンが透き通り始めたら、◎を入れ絡める。
-
- 3
水、すりゴマを入れ、炒めながら水分を飛ばす。レンコンがお好みの硬さになったら完成♪
-
- 4
コツ・ポイント
レンコンの切り方が最大のポイント！可愛いレンコンの穴が見えなくなっちゃうのは残念ですが、この食感はクセになるはず！？
水の量はパリパリ食感が好きな方は少なめ、ちょっと煮た方が好みの方は多めにすると良いと思います。
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