大量消費 きゅうりの佃煮ｷｭｰちゃん
りー１２２ @cook_40141619
生食万能選手のきゅうりさん。たまには、煮られてみました。お茶請けはもちろんお弁当・お茶漬けのトッピングにも是非・・
このレシピの生い立ち
婆ちゃんの十八番を覚え書きとして
大量消費 きゅうりの佃煮ｷｭｰちゃん
生食万能選手のきゅうりさん。たまには、煮られてみました。お茶請けはもちろんお弁当・お茶漬けのトッピングにも是非・・
このレシピの生い立ち
婆ちゃんの十八番を覚え書きとして
作り方
- 1
きゅうりを１．５センチの和切りにする
- 2
きゅうりに塩をまぶして漬ける・大体３０分位。水が出てきたらまんべんなくまぜる
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- 3
＊をきり付ける。
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- 4
☆を鍋に入れ砂糖を溶かす
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- 5
きゅうりの塩抜き。ザルにきゅうりをあけさっと水で流し、ためみずで１０分・その後水を替えて５～６分（きゅうり漬よりは薄味）
-
- 6
ザルにきり布きんなどでよく水気を絞る
-
- 7
水気を切ったきゅうりを鍋orフライパンに入れ、乾煎りする
焦がさないように水気が少なくなるまで頑張って！ - 8
☆を全量いれ沸くまで強火、沸いたら中火・３０分位煮ます。ふたはかけません・焦がさないように注意。
- 9
煮汁が少なくなってきたら＊を入れよく混ぜ煮汁と絡める。
- 10
ご家庭では分量半分が作りやすいかも知れません。
きゅうりの時期だからできる、ある意味贅沢な一品かもしれません（笑） -
コツ・ポイント
塩抜きしたきゅうりは、よく搾ると乾煎りもラクですよ♪
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きゅうりの大量消費にいいですよ～!!白いごはんによく合うので、お昼のちょっとしたおかずやお茶漬け、おにぎりの具としても活躍してくれます♪
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