オーブンを１８０度にあたためはじめる。▲の材料（小麦粉、ココアBP）は合わせてふるっておく

●の材料をあわせてゆせんにかけてとかす。溶けたらブランデーをいれる。

卵白に砂糖を加えしっかりつのがたつまで泡立てる

卵黄に砂糖を加えしろっぽくもったりするまで泡立て、とかしておいたチョコを加え混ぜ合わせる

粉類を加えゴムベラで切るように混ぜる。だまにならないように

卵白を少量加え、よく混ぜてから、残りの卵白もいれ、ゴムへらで混ぜる。

型に流しいれ底を軽くポンポンとたたいて空気抜きをしてから、オーブンで３０分焼く。竹串をさして何も付いて来なければ完成

粗熱をとったら冷蔵庫にいれて一日ねかせるとしっとりおいしくなります