かぼちゃのミニ春巻き
テニスボーイ @cook_40043289
かぼちゃサラダのリサイクル！春巻きの皮で包み、揚げました。お酒・お弁当のおかずにいかがですかぁ？
このレシピの生い立ち
よく行く居酒屋さんでかぼちゃの春巻きがあったので、作ってみましたぁ。
今回はかぼちゃ1/8個でミニ春巻き（１枚の皮を四等分）16個作りました。
かぼちゃのミニ春巻き
かぼちゃサラダのリサイクル！春巻きの皮で包み、揚げました。お酒・お弁当のおかずにいかがですかぁ？
このレシピの生い立ち
よく行く居酒屋さんでかぼちゃの春巻きがあったので、作ってみましたぁ。
今回はかぼちゃ1/8個でミニ春巻き（１枚の皮を四等分）16個作りました。
作り方
- 1
かぼちゃが茹で上がりやすいように薄く切ってゆでます。
-
- 2
具を準備します。人参・シイタケ・ピーマン・ウィンナーを細かく切っておきます。
-
- 3
茹で上がったかぼちゃをフォークでつぶします。
-
- 4
マヨネーズを大さじ1加えて、混ぜ合わせ、かぼちゃサラダを作ります。
（市販のかぼちゃサラダでもOKです） -
- 5
春巻きの皮の上に大葉、かぼちゃんサラダを載せ、ベーコンを載せます。
（今回は春巻きの皮を四等分にしました） -
- 6
手前⇒両サイド⇒上の順番で巻きます。最後は、水もしくは水溶き小麦粉で止めます。
-
- 7
170度ぐらいの油で、皮に焼き目を付けて出来上がりです。
-
- 8
-
コツ・ポイント
今回はお弁当用なので春巻きの皮は4等分にしましたが、家出のおかずであれば、一枚そのまま使った方が良いです。その時は大葉は1個に2枚になります。
かぼちゃサラダの作り方は各自の作り方で大丈夫ですが、あまり水っぽくならないようにしましょう。
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