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簡単美味しい♪手作りめんつゆ
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簡単美味しい♪手作りめんつゆ-レシピのメイン写真

簡単美味しい♪手作りめんつゆ

タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39

ざるそば・お素麺・ざるうどん何にでも合う美味しいつゆです♡もうめんつゆは買わなくて良いんです!作っちゃお♪

このレシピの生い立ち
我が家は、ざるそばとざるうどんに大活躍してます。煮物料理にも使えるのでいつも常備してあります!

ざるそば・お素麺・ざるうどん何にでも合う美味しいつゆです♡もうめんつゆは買わなくて良いんです!作っちゃお♪

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タまぁケ
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材料

  • みりん 100cc
  • 醤油 100cc
  • 水 400cc
  • (簡単バージョン)↓
  • 出汁の素 10g
  • (本格的バージョン)↓
  • ★鰹節 多めの一握り
  • ★昆布 10cmくらい
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作り方

  1. 1

    みりんを鍋で煮切ります。その後に他の材料を入れ5分ほど加熱すると完成です。

    • 簡単美味しい♪手作りめんつゆ作り方1写真
  2. 2

    本格バージョンなら、冷めてから昆布と鰹節を濾してくださいね。

  3. 3

    すぐ必要な時は鍋より大きいボールに氷水を用意し、そこに鍋ごと乗せてクルクルつゆをかき混ぜれば急速冷却できます!

  4. 4

    今や、めんつゆは万能調味料ですね♪

    • 簡単美味しい♪手作りめんつゆ作り方4写真
  5. 5

    ラーメンにかかせない煮卵の漬け汁としても使ってます!レシピID : 18204012

    • 簡単美味しい♪手作りめんつゆ作り方5写真
  6. 6

    本格バージョンで出た昆布と鰹節はふりかけにも→レシピID : 19231444

  7. 7

    我が家の冬のヘビロテおでんの隠し味にも、このめんつゆが入ってます→レシピID : 20240464

  8. 8

    夏野菜を使って簡単に揚げ浸しも♪レシピID : 18282019

  9. 9

    クセになる美味しさのおにぎりにも♡レシピ本に掲載していただきましたレシピID : 18533842。

コツ・ポイント

簡単バージョンか本格バージョンかお好きな方で作ってくださいね♪コクのあるつゆです!ぶっかけにもオススメ♡めーちゃ簡単にする場合レンジ加熱でも良いですが、手順は同じで作ってネ♪

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タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39
2015/05/20 01:36に公開
Instagram→mignon_anneauECサイトにてグルテンフリーベーグル販売しています。栄養士免許を持っています。お料理、お菓子作り、パン作りとにかくキッチンに立ってるのが大好き♡簡単に作れるお料理も好きだけど、愛情込めて丁寧に作るお料理がやっぱり美味しい~っと思い作っています。手軽に作れて美味しいレシピ♪毎日のお料理がもっと楽しくなるようにと考えています。元料理人の味に厳しいパートナーが褒めてくれたレシピをupしています♡たまにレシピ修正してます。
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かつお節 コンブ

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