白だしで味付けする事により料亭のような味になり胃にやさしいので入道食としてもお勧めです。特にこれからの季節にいかが？

このレシピの生い立ち
冷ややっこを作ろうとして豆腐が崩れたためごまかすために豆乳と一緒にしたらおいしくて、我が家では定番になりました。

夏バテに、食欲不振の時や、ダイエットの時に時短の一品おつまみになります。