明太じゃがマヨぱん
覚え書きです
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
明太子とマヨをあえる。
茹でたジャガイモに明太マヨを加え混ぜる。 -
- 2
油脂以外の生地の材料を混ぜ合わせひとまとまりになったら油脂を入れ捏ねたら濡れ布巾を被せ15分のベンチタイム。
- 3
一次発酵が終わったら6等分に分け濡れ布巾をかけ10分のベンチタイム。
-
- 4
麺棒で伸ばし淵を薄くする
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- 5
具を6等分していれる
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- 6
生地を引っ張り止める
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- 7
口をしっかり閉じ丸く整え閉じ目を下にする
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- 8
濡れ布巾を被せ発酵機能(又は35度位の暖かい場所にラップもしてで30~40分放置
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- 9
ハサミで切り込みを入れバターを乗せる
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- 10
200度に余熱し15~20分焼く
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コツ・ポイント
レシピ通りにやればふわふわパンの出来上がりです
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