シュウマイ【覚書】
簡単でスゴく美味しい。クックパー仕様、詳細に載せてみました。
このレシピの生い立ち
餃子しか作ったことない私に、餃子より簡単と教えてくれた人がいました。初めての作は蒸し器やシュウマイ同士にくっついて失敗。クックパーでうまくいったので覚書にレシピアップ。
シュウマイ【覚書】
簡単でスゴく美味しい。クックパー仕様、詳細に載せてみました。
このレシピの生い立ち
餃子しか作ったことない私に、餃子より簡単と教えてくれた人がいました。初めての作は蒸し器やシュウマイ同士にくっついて失敗。クックパーでうまくいったので覚書にレシピアップ。
作り方
- 1
【クックパーの切り方】写真は直径20㌢の鍋に対してクックパーを30-35㌢使用
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- 2
図のように折る→
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- 3
まず縦半分。ﾚﾝｼﾞは耐熱皿で同様に。
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- 4
下から上へ折って、横に半分。
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- 5
輪の部分を合わせ(写真参照)三角に折る。
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- 6
蒸し器の中の高さに合わせて折り目をつけ、
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- 7
余分なクックパーをハサミでカットする。
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- 8
蒸し器の高さに合わせて切り込みを入れます。山折りたに折りすべてに切り込み入れます。
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- 9
広げると
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- 10
蒸し器のそこにぴったりな敷き紙の完成♪蒸し器の大きさにより2回蒸す場合2枚用意。
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- 11
【シュウマイ】ボールに玉ねぎと有ればネギのみじん切りを入れ、片栗粉をまぶすように入れ野菜の水分を吸わすように混ぜる
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- 12
【11】に★の材料を混ぜ入れ、豚挽き肉も加えたらしっかり混ぜ混む
- 13
蒸し器のお湯を沸かす
- 14
左手をいんを結んで(親指と人差し指をくっ付けOKの形にして)その上にシュウマイの皮一枚
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- 15
右手で小さじスプーンて具をすくい左手の皮の真ん中に載せ軽く押し込み形を整える
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- 16
有ればグリンピースを載せます。無しでも問題なし。たまたまあった冷凍グリンピース。ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞのｸﾞﾘﾝでも
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- 17
蒸し器の真ん中から載せると載せやすいような気がします。シュウマイの間は開けた方がいいです。クックパーには大丈夫
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15分蒸したら出来上がり。ポン酢、カラシ醤油でどうぞ〜
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レンジだと表面にまんべんなくお水をつけ（手に水をつけてグッパーで濡らす）ふんわりラップ500ｗ４分から30秒づつで蒸す。
コツ・ポイント
片栗粉が野菜の水分吸うのでまぶすように★蒸し器内にシュウマイをぎゅうぎゅう詰めにしない★クックパーは蒸し器以外に切り方は丸形ケーキを焼くときの敷き紙使用にも同じ方法で便利でオススメ★グリンピース代用枝豆、筋なしいんげんカットなど
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![[覚書]焼売-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/5564879/240x320cq80/photo.jpg)
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