油でシュー
バターを使わない簡単シュー
このレシピの生い立ち
バターがない時に作りやすいと思いハマりました
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バターがない時に作りやすいと思いハマりました
ステンレス製の鍋に油、水、牛乳を入れて縁がフツフツする迄煮る
小麦粉を一気に入れてよくかき混ぜ粉っぽさが無くなるまで混ぜる
鍋底に膜ができるくらい混ぜて火から下ろす
溶いた卵を少しずつ入れてしっかり混ぜる
ヘラを持ち上げて三角の形に生地がポタっと落ちるくらいの固さになったらOK
絞りに入れてオーブンペーパーを引いた鉄板に絞り出し210度に予熱したオーブンで15分、180度で10分焼く
シューが冷めたらカスタードとホイップを半々で混ぜたクリームを絞り入れて完成
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