ふんわりなジャムアイスクリーム
Rosemary Corner @cook_40016875
お好きなジャムで、かき混ぜ不要のふんわりしたアイスクリームができます！
このレシピの生い立ち
ジャムをコレクションするのが好きな私。いろいろなフレーバーの、しかもふんわり感のあるアイスクリームを作りたくて。
ふんわりなジャムアイスクリーム
お好きなジャムで、かき混ぜ不要のふんわりしたアイスクリームができます！
このレシピの生い立ち
ジャムをコレクションするのが好きな私。いろいろなフレーバーの、しかもふんわり感のあるアイスクリームを作りたくて。
作り方
- 1
卵白に砂糖を2回に分けて加えて泡立て、メレンゲを作ります。
- 2
生クリームを冷やしながら角が立つまで泡立てます。泡だったらジャムを2回に分けて加え、低速で大きく混ぜます。
- 3
②の生クリームに①のメレンゲを2回に分けて加えます。メレンゲの泡をつぶさないように優しくネ。
- 4
冷凍庫で冷やし固めて出来上がり☆途中でかき混ぜなくてもふんわりとした仕上がりです。
コツ・ポイント
ジャムの甘さに応じてジャムの量は加減してくださいね。写真のアイスクリームは海砂さんの梅ジャム（レシピID :17392661）です。酸味があっておいしいジャムですっきりとしたアイスクリームに仕上がりました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18220100
