そば粉のパンケーキ ヘミングウェイ風

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

そば粉とふすま で作る質素なパンケーキです

食物繊維たっぷりで大腸にやさしい
このレシピの生い立ち
ヘミングウェイの 「二つの心臓の大きな川」に出てくるパンケーキを作って食べたくなりました

そば粉のパンケーキ ヘミングウェイ風

そば粉とふすま で作る質素なパンケーキです

食物繊維たっぷりで大腸にやさしい
このレシピの生い立ち
ヘミングウェイの 「二つの心臓の大きな川」に出てくるパンケーキを作って食べたくなりました

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材料

2枚分
  1. そば粉 カップ 150CC
  2. ふすま(ブラン) 大さじ1
  3. カップ 200CC
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. メイプルジャム 適量

作り方

  1. 1

    そば粉 ブラン 水を混ぜて粉っぽくなくなるまで練ります

  2. 2

    けっこう とろみがでてきます

  3. 3

    フライパンを中火にして焼きます
    プツプツ 穴があいてきたらひっくり返す

  4. 4

    軽く焦げ目ができるくらいがいい感じ

  5. 5

    メイプルジャム(メイプルシロップでも当然OK)を添えて完成

コツ・ポイント

火が弱いとあまりおいしくない
小説ではリンゴジャムを添えて食べているシーンがありました。小説ではカップ1のそば粉とカップ1の水とありましたが、ブランを加えてみたのがオリジナルとの相違。ちょっとゆるめです。

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
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かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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