スペアリブに塩を振ってラップでぴっちり包み、一晩置いておく

塩漬けしたスペアリブをフライパンで焦げ目が付くまで焼き、出てくる脂をキッチンペーパーで拭き取る

圧力鍋に、2の脂をとったスペアリブと＊の材料を入れて、ザク切りしたキャベツを上にのせて塩を少々して15分加圧