簡単豪華から揚げ盛り合わせ
こうたさくら @cook_40121827
我が家のイベントメニューであり、予算もかからないメニューです。玉葱きらいでも好きになっちゃいます。
このレシピの生い立ち
うちのイベントメニューです。から揚げだけでは予算オーバーになるのでサイドの揚げ物を加えたら玉葱嫌いの息子の好物になりました
アプリでひらく作り方
- 1
とりもも、むねを一口大に切りビニール袋にいれ、すりおろしたニンニク、しょうがを加えてもんで、醤油、酒、みりんをいれる
- 2
新じゃがはフラドポテト用に縦長に切る。玉葱はリングになるように1センチの厚さに切り、水につける。10分くらい置く
- 3
水につけた玉葱の内側の薄皮をむく。水気をふいた玉葱に小麦粉をまぶし、下粉をつける。小麦粉を冷水でダマにならないようまぜる
- 4
衣に塩、砂糖、ガーリックパウダー、ゴマを加える。玉葱を衣につけ油でカリッとあげる。ジャガイモは素あげで2度揚げし塩をする
- 5
下味をつけた鶏肉に片栗粉をつけ揚げる。みりんで焦げやすいので最初は低温最後は高温でカリッと仕上げる
- 6
大皿にレタスを敷きから揚げ、ポテト、オニオンリングを盛りプチトマトを真ん中に盛る
コツ・ポイント
から揚げにもも肉、胸肉2種類をつかうのは節約のため。みりん、酒、醤油でつけてあるので胸肉でもジューシーでおいしいです。胸からあげにはマヨがとても合います。みりんで焦げやすいので、最初は低温、最後は高温で表面をカリッと仕上げます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18221230
