直径12ｃｍ、15ｃｍ、18ｃｍの方にそれぞれ型紙を敷きます。

筋が残るくらいまで泡立てたら、薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れます。
泡を消さないようにさっくりと混ぜます。

型に流し入れてオーブンで焼きます。
オーブン
170℃−25～30分
焼き上がったら型から外し、型紙を取って冷まします。

イチゴは飾り用の物を数個残して、スライスします。

チョコクリームを作ります。
ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水にあてながら軽く角が立つくらいまで泡立てます。

チョコクリームを少量塗り、スライスしたイチゴを並べます。
さらに上から少量のチョコクリームをぬります。

スポンジケーキを載せてシロップをはたき、チョコクリームを塗ります。
（各サイズ同じ作業をして3個作ります。）

10のケーキを三段ん重ねます。

イチゴと、オーナメントや砂糖菓子などで飾ります。

今回はこの生クリームを使用しました。