写真付き！枝豆の丁寧で美味しい茹で方
ma2003co @maco_maco
お客様にきちんとした茹で方でお出しすると出来る嫁！って思われるかも？
ちょっと手間ですが、見た目はキレイです。
このレシピの生い立ち
お客様にお出しする時など、丁寧に美味しく茹でたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆の両端をキッチンバサミなどで切り落とす。(端を切る事で塩味がしみやすくなる。)
-
- 2
枝豆に塩をつけて揉む。（余分なうぶ毛が取れ、茹で上がりもが鮮やかな色になる。）
-
- 3
たっぷりのお湯に塩を加え、強火で3～4分茹で、ザルにあけてお湯を切る。（1つ試食し、自分の良い茹で加減であげると良い。）
-
- 4
ザルにあげた枝豆に軽く塩をふり、うちわで扇いで、手早く冷ます。（水で冷やすと枝豆の風味が落ちるので注意。）
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コツ・ポイント
1の行程が面倒ですが、これをすると見た目が上品になります。
うちわで扇ぐのが大変なら、扇風機などの近くに置くと良いです。
リアクション
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