ブラックタイガーは背わたを取り丸まらないように切り込みを入れる（今回のは大きかったのて半分に切りました）。

ポリ袋に薄力粉とエビを入れてまんべんなく粉を付ける。
アスパラは穂先から下をピーラーで皮をむいて斜めに切る。

フライパンに油（わが家はオリーブ油）を適量入れエビを炒める火が通ってきた、頃合いを見てアスパラも入れる。

☆の材料を容器の中で混ぜ合わせてエビにからめて出来上がり。