ご飯に合う☆苦くないゴーヤのさっと煮♬
かーぷぅ @cook_40084221
ご飯によく合う、少し甘めのゴーヤのさっと煮です☆
干しエビと竹輪の旨味で見事に苦みを消してくれます！
このレシピの生い立ち
義母に「干しエビと煮るとおいしいよ♬」とゴーヤを干しエビをいただいて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、綿をスプーンなどで丁寧に取って、３～４mmの厚さに切る。
- 2
ちくわも縦半分に切り、少し斜めに切って行く。ゴーヤと大きさをそろえるような感じで。
- 3
一度ゴーヤを分量外の水と塩ひとつまみでさっとゆでます。（苦みが軽減できます）
- 4
ゆでたゴーヤを湯切りして、再度、鍋に分量の水２００ccを沸かし、ゴーヤ・ちくわ・干しエビを入れます。
- 5
すぐに★の調味料をすべて入れて３～４分煮て出来上がり★
コツ・ポイント
ゴーヤを一度下ゆですると苦みが抑えられます。
甘い味がお好きな方は、砂糖大１入れてください。
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