イタリアンなスープおにぎり
レンバス @cook_40017626
ちゃちゃっと手早く簡単に出来て栄養も◎♪優しい味で食もすすむ～オリーブオイルで焼いたコクのあるおにぎりが美味しい～＾－＾
このレシピの生い立ち
以前から朝食として和風の焼きおにぎりのスープあんかけは我が家でよく作っていました。いつも朝から完食^^ｖ今回はイタリアン風に作ってみました。家族が好きなお餅（サイコロ状にして）でも好評でした^^
イタリアンなスープおにぎり
ちゃちゃっと手早く簡単に出来て栄養も◎♪優しい味で食もすすむ～オリーブオイルで焼いたコクのあるおにぎりが美味しい～＾－＾
このレシピの生い立ち
以前から朝食として和風の焼きおにぎりのスープあんかけは我が家でよく作っていました。いつも朝から完食^^ｖ今回はイタリアン風に作ってみました。家族が好きなお餅（サイコロ状にして）でも好評でした^^
作り方
- 1
ご飯にチーズを入れてにぎり、オリーブオイルをぬり、オーブントースターかグリルで焦げ目がつくまで焼きます。
-
- 2
レタスはざく切り、ミニトマトは半分に切り、しめじはほぐしておきます。
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- 3
鍋に水とコンソメとしめじ、ミニトマトを入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れます。
-
- 4
卵がふわっとしたら最後にレタスを入れ、塩、コショウで味を調え火を止めます。
-
- 5
器に１のおにぎりを入れ４のスープをかけ、とけるチーズ、パセリ、バジル、オリーブオイルをかけ、お好みで黒コショウをかけます
-
コツ・ポイント
★ご飯は雑穀米でおにぎりにしましたがどんなご飯でもOKです。★スープに入れる具はコーンやウィンナーソーセージ、アスパラやブロッコリーなど、すぐ火が通る食材ならお好みでOKです。★とろみをつけず、スープ茶漬け風に食べるのも美味しいです。
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