お米は洗ってザルにあげておく。
ごぼうはさきがきにして水にさらしておく。

豚ひき肉を濃い目のだし汁で炒り煮し、火が通ったら１のごぼうと＊調味料を加えてごぼうに薄味がつく程度に炒り煮する。
あら熱が取れる程度に冷ます。

２のあら熱が取れたらお米の上に煮汁だけ加え、更に２合ぶんの水加減になるように水を足しよくまぜる。
最後に、２の具を米の上にのせて炊飯器で炊き込む。