カボチャは種を取って、食べやすい大きさにカットする。

カボチャがきっちり入るぐらいの小鍋に皮を下にして並べ、分量の水とだしの素を入れ中火にかける。

出汁が沸騰したら、固まらないようにばらしながらひき肉と砂糖大さじ4を入れて中火で再度沸騰させる。

ひき肉の色が変わったら、醤油、みりんを加え、ここで一旦味を見て調味料を調整し、蓋をし弱火で15分煮る。

煮汁がおおかた無くなったら出来上がり。カボチャの量によっては12〜3分でできます。