紫大根のステーキ
romanee @cook_40037004
焼くと甘くてジューシーな紫大根。甘酢漬けもいいけど、ステーキもいいよ！
このレシピの生い立ち
紫大根を頂き、どう調理しようかと考えていた時に、某お店のお肉のつけ合わせに紫大根のソテーがあった事を思い出し、やってみました。
紫大根のステーキ
焼くと甘くてジューシーな紫大根。甘酢漬けもいいけど、ステーキもいいよ！
このレシピの生い立ち
紫大根を頂き、どう調理しようかと考えていた時に、某お店のお肉のつけ合わせに紫大根のソテーがあった事を思い出し、やってみました。
作り方
- 1
紫大根は皮をむき厚さ1.5cm位の輪切りか半月切りにする。（今回はかなり太かったので半月切りにしました）
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、大根に塩胡椒し、軽く焦げ目がつき、中まで火が通るまで弱火でじっくり焼く。
- 3
焼けたら、お好みで柚子胡椒を添えて召し上がれ
- 4
塩･胡椒で充分分美味しいですが、仕上げに風味付けに醤油を鍋肌から少々入れてもGOOD
コツ・ポイント
★塩は、お好みのおいしい塩を使って下さい。大根の甘さが引き立ちます（六助の塩をお持ちの方、六助の塩で焼いてみてください）。
★塩･胡椒で充分美味しいですが、仕上げに風味付けに醤油を鍋肌から少々入れてもGOOD
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