鰯のスパイス揚げ

国分寺市
国分寺市 @cook_40139416

スパイスを効かせて魚の臭みをとり、子どもから大人まで食べやすい味付けに仕上げました!
このレシピの生い立ち
小学校で平成30年1月に実施した新メニューです。

鰯のスパイス揚げ

スパイスを効かせて魚の臭みをとり、子どもから大人まで食べやすい味付けに仕上げました!
このレシピの生い立ち
小学校で平成30年1月に実施した新メニューです。

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材料

4人分
  1. 鰯の開き50g 4枚
  2. しょうが 5g
  3. にんにく 1.5g
  4. 7.5g
  5. しょうゆ 10g
  6. 0.5g
  7. カレー粉 0.3g
  8. 片栗粉 20g
  9. 小麦粉 20g
  10. 黒こしょう 少々
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    しょうが、にんにくはすりおろし、酒、しょうゆと合わせる。

  2. 2

    ①に鰯の開きを入れ下味をつける。

  3. 3

    塩、カレー粉、片栗粉、小麦粉、黒こしょうを合わせて衣を作る。

  4. 4

    下味をつけておいた鰯の開きに③の衣をまぶす。

  5. 5

    油できつね色になるまで揚げる。

  6. 6

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国分寺市の公式キッチンです。市の栄養士が作成した給食や講座のメニュ−等を載せていきます。どうぞよろしくお願いします。キャラクターは市のイメージキャラクターの「ぶんじほたるホッチ」,学校給食だよりで登場する「うどぽん(うど)」・「ちゃっぱー(茶)」・「ブルちゃん(ブルーベリー)」,健康推進課の噛ミング30(サンマル)・食育推進キャラクター「カメ(噛め)ちゃん」です。
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