いわしのソース揚げ

Name: いわしのソース揚げ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いわしの開き（70g） 4尾; Ａ しょうがしぼり汁 小さじ2; Ａ ウスターソース 大さじ1; Ａ 酒 小さじ2; 片栗粉 大さじ4; 揚げ油 適宜

津山市 @tsuyama_city

ソースが効いて子どもが食べやすい魚料理です。洋風献立の主菜にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
敬遠されがちな魚を子ども達が好きな揚げ物にしました。津山市立勝北風の子こども園の節分献立です。

いわしのソース揚げ

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材料

4人分

いわしの開き（70g） 4尾
Ａ　しょうがしぼり汁小さじ2
Ａ　ウスターソース大さじ1
Ａ　酒小さじ2
片栗粉大さじ4
揚げ油適宜

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作り方

1

Ａを混ぜいわしを漬ける。
2

①の水けをペーパーでふき取り、片栗粉をつけて180℃の油で色よく揚げる。

コツ・ポイント

漬け汁の水けをふき取り片栗粉をつけることで、カラリと揚がります。

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つくれぽ

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2020/01/31 05:06に公開

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

このレシピのキーワード

いわし片栗粉酒しょうが

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