レンコンと牛蒡のきんぴら

なまはげキティ
なまはげキティ @cook_40133286

レンコンと牛蒡のシャキシャキ感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
レンコンと牛蒡のシャキシャキ感が好きで作ってみました。

レンコンと牛蒡のきんぴら

レンコンと牛蒡のシャキシャキ感が美味しいです。
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レンコンと牛蒡のシャキシャキ感が好きで作ってみました。

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材料

2人分
  1. レンコン 1/4節(100g)
  2. ごぼう 1/2本
  3. 人参 5cm
  4. ☆しょうゆ 大さじ3
  5. ☆砂糖 大さじ2
  6. 1/2カップ弱
  7. ごま 大さじ1/2
  8. 鷹の爪 1/2本
  9. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは、土を洗い流して、千切りにし、水にさらしておく。

  2. 2

    レンコンは皮を剥き、2ミリ位のいちょう切りにして水にさらす。人参は皮を剥き、千切り、鷹の爪は種を抜き、輪切りにする。

  3. 3

    フライパンいゴマ油を熱し、鷹の爪を炒める。

  4. 4

    レンコン、ごぼう、人参を入れ中火で炒める。

  5. 5

    油がいきわたったら、水1/2カップ弱と、☆の調味料を加え、水気が無くなるまで炒める。

  6. 6

    皿にもりつけ、白ゴマを振って出来上がり。

コツ・ポイント

テフロン加工したフライパンで作っているので、油は少なめにしています。

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