作り方
- 1
豚肉を形成して、にんにく3片を細長く切り肉にピケして形を整えタコ糸で結び塩コショウをする(可能なら前日に作業)
- 2
野菜は適当な大きさの乱切りにして天板に敷き詰める
- 3
フライパンで肉の表面に焼き色をつけてから。2の天板にのせ、サラダ油をかけ180℃のオーブンにいれる
- 4
焼き汁を5分ごとに肉にかけつつ15分焼き、肉を裏返して15分焼く(8分目位の火の通り)
- 5
温かいところで5分程寝かせて、もう一度オーブンにいれ焼き火を通してからとりだし寝かす
- 6
切り分けて皿に盛る
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