ローストポーク【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
焼いて煮込むだけの簡単レシピ。赤ワインがきいたソースがやわらかいローストポークと良くあいます。
このレシピの生い立ち
ローストポークを簡単に作りたくて考えました。
ローストポーク【作りおき】
焼いて煮込むだけの簡単レシピ。赤ワインがきいたソースがやわらかいローストポークと良くあいます。
このレシピの生い立ち
ローストポークを簡単に作りたくて考えました。
作り方
- 1
豚肩ロース肉に、塩こしょうを刷り込み常温で30分置く。
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- 2
フライパンに油を引き強火にかけ、①の表面に焼き色がつくまで焼く。
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- 3
脂をキッチンペーパーで拭き取り、★を加え中火弱で蓋をして10分煮込み、アルミホイルで包み冷めるまで置く。約30分
-
- 4
フライパンに残ったソースを強火にかけ、フライパンをゆすりながら煮詰める。
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- 5
③を切り分け器に盛り、④のソースをかける。
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- 6
密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日
コツ・ポイント
・③の工程で、時々豚肩ロースを裏返しながら煮込んで下さい。
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