ニンニクを薄切り、トマトは角切りにする。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れる※火をつける前にニンニクを入れる

弱火で油を温めて、ニンニクの香りがしてきたら手羽元投入！皮をパリッと焼く。この時点で中は半生で大丈夫です。

皮がパリッと焼けたら裏返して焼き目をつける。このタイミングで肉の周りにしめじを投入。

ある程度焼き目がついたら、フライパンの油ごと肉としめじを圧力鍋に投入！

圧力鍋に残りの材料を全て投入したら、軽くかき混ぜて。蓋を閉める！そして、あとは圧力鍋にお任せ！15分〜20分煮る。

圧が抜けたら、手羽元だけ取り出し骨を取る。そして、肉を戻して10分程煮込んだら召し上がれ！

※めんどくさいかたは、別に骨を取らずに煮込んでもオーケーです。骨を取ったほうが食べやすいだけなので。

※手羽元の代わりに、鶏モモや鶏むねでオーケーです。