絶品☆えびとアボカドの生春巻き
moonbright @cook_40129159
お店の生春巻きより美味しい！と絶賛された生春巻きです。えびとアボカドは黄金コンビですものね♪マヨネーズソースが決め手！
このレシピの生い立ち
おうちパーティーの前菜に作りました。
絶品☆えびとアボカドの生春巻き
お店の生春巻きより美味しい！と絶賛された生春巻きです。えびとアボカドは黄金コンビですものね♪マヨネーズソースが決め手！
このレシピの生い立ち
おうちパーティーの前菜に作りました。
作り方
- 1
むきえびと酒、醤油、水を鍋に入れ、火を通す。火が通ったら縦に半分に切っておく。かにぼこはほぐし、大葉は洗っておく。
- 2
アボカドは実の部分を拍子木切りにして、レモン汁をふりかける。きゅうりも拍子木切り（長め）にする。
- 3
※中の具は全部下ごしらえして並べておくと手際よく作れます。
-
- 4
ライスペーパーを戻す。フライパンにぬるめの湯をはり、さっと湯に通す。ぬらしたキッチンペーパーに1枚ずつ挟んでおく。
- 5
戻したライスペーパーの真ん中に、1のむきえびを、切った面を上にして６個並べる。
-
- 6
えびの上に、大葉を裏返して２枚並べる。
-
- 7
大葉の上に、アボカド、かにぼこ、きゅうりを乗せる。
-
- 8
包み方は春巻きと同様。手前から緩まないよう（破れない程度に）しっかり巻いていく。
- 9
☆を全部混ぜ合わせたソースをつけて、召し上がれ！
-
- 10
※すぐに召し上がらない場合は、出来上がった生春巻きを濡らしたキッチンペーパーで包んでおくと乾燥を防げます。
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コツ・ポイント
ライスペーパーはふやけすぎると柔らかく破れやすくなります。
お好きな具材でアレンジしてください。
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Sally'sTable
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