薄力粉とベーキングパウダーはふるう。ドライマンゴーを細かく刻み、白ワインに浸し、ふるった薄力粉を少しまぶしておく。

ポピーシードを乾煎りする。焦げないように注意！香ってきたらもうOKです。

*クランブル*(省略可)
クランブルの材料を全てあわせ、フォークでバターを潰し混ぜる。パン粉状になったら冷蔵庫で保存。

*生地*
ボールにグラニュ糖、溶かしたバター、ヨーグルト、塩を入れて混ぜる。

(４)に(１)でふるった粉を入れ、ざっくりと混ぜる。よく混ざったらポピーシード、刻みマンゴーを加え再びさっくり混ぜる。

型に(５)の生地を流し込み、空気を抜く。上から(３)で作っておいたクランブルをぱらぱらと散らす。均等になるように！

180℃のオーブンで30～35分ほど焼く。焼きあがったら串などを刺して、何も付いてこなければ完成☆