長芋のかりかり、ほくほくチーズ揚げ
sachi_fu_fu @cook_40027981
外側のチーズがかりかり香ばしく、揚がった長芋はほくほく。
チーズをまぶして揚げるだけなのに止まらないおいしさ！
このレシピの生い立ち
長芋が大量に収穫されたのでいろいろと買えて調理中。
以前居酒屋でじゃがいもをチーズで揚げたものを食べたことがあったので、長芋で挑戦してみました。
長芋のかりかり、ほくほくチーズ揚げ
外側のチーズがかりかり香ばしく、揚がった長芋はほくほく。
チーズをまぶして揚げるだけなのに止まらないおいしさ！
このレシピの生い立ち
長芋が大量に収穫されたのでいろいろと買えて調理中。
以前居酒屋でじゃがいもをチーズで揚げたものを食べたことがあったので、長芋で挑戦してみました。
作り方
- 1
長芋は皮を剥いて1ｃｍ程度に輪切りにします。
太い芋の場合、半月切りに。 - 2
ボウルに入れ、粉チーズを加えてまんべんなくまぶすようにボールをゆすります。
チーズの量は芋の量で加減してください。 - 3
油を熱し、180℃くらいで2～3分、ほっくりと揚げます。
- 4
コツ・ポイント
芋の厚さで火のとおりが変わってくるので、割ってみて色が白くなってほくほくしているのが揚げ上がり。
もともと生で食べられるので問題ないけど、じっくりほくほく揚げた食感がおすすめです。
チーズはさっとまぶすようにして。
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