うちのきゅうりのピリ辛中華漬け
しおりひめ @cook_40066444
我が家の夏の常備菜の定番！さっぱりもりもり頂けちゃいますョ。きゅうりがたくさんあるお宅は是非どうぞ♪
このレシピの生い立ち
畑で毎日たくさん採れるきゅうりを消費したくて。
うちのきゅうりのピリ辛中華漬け
我が家の夏の常備菜の定番！さっぱりもりもり頂けちゃいますョ。きゅうりがたくさんあるお宅は是非どうぞ♪
このレシピの生い立ち
畑で毎日たくさん採れるきゅうりを消費したくて。
作り方
- 1
まずきゅうりの余分な水気を切ります。３カップの水に大１の塩を入れた塩水にきゅうりを入れて10 分程放置。
-
- 2
その間に、漬け汁の材料を全て合わせておきましょう。
-
- 3
①のきゅうりがしなっとなったらざっと水で洗い、軽く握って水気を搾ります。
-
- 4
あとはぽいぽい漬け汁の中に入れていきましょう。
-
- 5
冷蔵庫に入れて合間で１回上下をひっくり返し、満遍なく浸かったらできあがりです。できれば半日～一晩漬け込むと更にGood。
-
コツ・ポイント
①の工程は是非やってください！
余分な水分を抜くことによって仕上がりが水っぽくなりません。
豆板醤はお子様や辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫♪
今話題の食べるラー油を加えてもおいしいですよ～。
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