まずきゅうりの余分な水気を切ります。３カップの水に大１の塩を入れた塩水にきゅうりを入れて10 分程放置。

その間に、漬け汁の材料を全て合わせておきましょう。

①のきゅうりがしなっとなったらざっと水で洗い、軽く握って水気を搾ります。

あとはぽいぽい漬け汁の中に入れていきましょう。

冷蔵庫に入れて合間で１回上下をひっくり返し、満遍なく浸かったらできあがりです。できれば半日～一晩漬け込むと更にGood。