岩国寿司
私の故郷岩国の郷土料理「岩国寿司」です。
このレシピの生い立ち
小さい頃よく食べたお寿司です。懐かしい味が食べたくなり、書いてみました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18226533

私の故郷岩国の郷土料理「岩国寿司」です。
このレシピの生い立ち
小さい頃よく食べたお寿司です。懐かしい味が食べたくなり、書いてみました。
私の故郷岩国の郷土料理「岩国寿司」です。
このレシピの生い立ち
小さい頃よく食べたお寿司です。懐かしい味が食べたくなり、書いてみました。
私の故郷岩国の郷土料理「岩国寿司」です。
このレシピの生い立ち
小さい頃よく食べたお寿司です。懐かしい味が食べたくなり、書いてみました。
私の故郷岩国の郷土料理「岩国寿司」です。
このレシピの生い立ち
小さい頃よく食べたお寿司です。懐かしい味が食べたくなり、書いてみました。
穴子の蒲焼は5mm幅に、春菊はさっと茹でて粗みじん切りにする
レンコンは薄切りにして酢水につけ、昆布出汁・砂糖・塩で煮る
干ししいたけは水で戻して千切りにし、戻し汁と砂糖、醤油で煮る
寿司型にラップを敷いて1/3量の寿司飯を平らに広げ、具材の1/3量を乗せる(これを3回繰り返す)
重しを置いて半日味をなじませる
寿司飯は押しが足らないと崩れやすくなり、味も染みませんので半日置くようにしましょう。
コピーしました!
その他のレシピ
