卵・小麦アレルギーっ子の豚カツ
piyocohouse @cook_40071015
おからを衣に使った簡単フライ♪
小麦・卵アレっ子でも大丈夫☆
おからは安値で便利！サクサクでとっても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
なにかの地元情報誌の片隅におからを使ったレシピを発見しました。
これをアレっ子のためにアレンジをして作りました！
卵・小麦アレルギーっ子の豚カツ
おからを衣に使った簡単フライ♪
小麦・卵アレっ子でも大丈夫☆
おからは安値で便利！サクサクでとっても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
なにかの地元情報誌の片隅におからを使ったレシピを発見しました。
これをアレっ子のためにアレンジをして作りました！
作り方
- 1
おからを焦げないように弱火～中火で炒る。
-
- 2
水分が飛んでサラサラになるまで炒り続ける。
（この状態ですでにパン粉のようになり興奮してきます(笑）） -
- 3
米粉を濃いめに水で溶いて、塩コショウで下味をした肉につけます。
-
- 4
続いて、炒ったおからをつけます。
-
- 5
こんな感じ♪
-
- 6
170度で普通のフライと同じように揚げます。
-
- 7
出来上がり～～！
-
- 8
ウチは味噌カツです！
-
コツ・ポイント
おからは炒るのに根気はいりますが、しっかり炒れば冷凍保存もできるので使いたい時に必要な分だけ使えて便利です♪(冷凍保存してもサラサラです）
ハンバーグのつなぎ・グラタンにふりかけたりパン粉の代用にも活躍しますよ！
長女（小5）は小麦・卵などの食物アレルギーっ子！給食代替品や日々の食事・出来事を記録として残しています＾＾・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・日記中表示： ○→摂取可 ×→持参品△→学校にて除去
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18227523
