材料です。ミックスナッツに入っているような輸入の胡桃でもいいのかな？味が少し違うので国産の山胡桃で作ります。

すり鉢に入れて潰していきます。すり鉢がちょっと小さかったのでこぼれないようにゆっくり摺りました。

随分つぶれてきました。もう少し摺りましょう。

細かくなったらお砂糖を入れます。甘さは味見して好みでどうぞ。

塩・砂糖が混ざったら、お水を少しずつ加えます。胡桃の油分でお水が白くなります。ゆっくり摺りましょう。

出来上がり。固さ・甘さは味見して加減しましょう。

焼いた餅は熱湯をくぐらせます。

餅に胡桃のたれをからめて頂きます。故郷岩手の味の再現です。

クルミのたれは二日くらいは大丈夫です。