お弁当のおかず◆さつま芋ころころ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
チーズ風味の天ぷら衣に包まれた、ちょっと塩バター味のきいた可愛いさつま芋です(*v.v)。
このレシピの生い立ち
さつま芋をチンして潰して丸めました。そして・・・味付きの天ぷらにしたら、お弁当にも入れたくなりました。もちろんおつまみにも・・・◎
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮を剥き、３㎝角ぐらいに切って一度水にさらす。
- 2
ザルにあげ、水気をよくきったら耐熱皿に並べラップをし、レンジ強で竹串がすっと通るまで５分ほど加熱する。
- 3
熱いうちにフォークの背などで潰し、○の材料を加えて混ぜ、片手でぎゅっとにぎって丸めて形を作る。
- 4
ボウルに天ぷら粉を入れ水で溶き、粉チーズ・黒ごまを加えて混ぜる。
- 5
これに丸めたさつま芋を投入し衣を付けて、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。
- 6
◇うずらの卵よりちょっと大きいくらいのが10～11コ出来ました。◇
コツ・ポイント
丸めてしまうまでは、さつま芋が冷めないうちに作業を進めてください。朝、全工程はちょっとキツイので、３工程までを前日に済ませて冷蔵庫に保存しておくか、前の晩に作ってしまった方がいいかも。
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