豚の角煮☆圧力鍋
four santa @cook_40037158
うぅまい！
いつもの家庭の角煮を少し変えて…中華風に♪
このレシピの生い立ち
家族（特に主人）が大好きな角煮…（月1ペースで食卓へ）
毎回ワンパターンだから、本屋でちゃょっとひねりの利いた角煮探しに…な、なんとこんにゃく、ごぼう、干ししいたけも一緒にお鍋へ…(*_*)
副菜作りも省けてナイス！
豚の角煮☆圧力鍋
うぅまい！
いつもの家庭の角煮を少し変えて…中華風に♪
このレシピの生い立ち
家族（特に主人）が大好きな角煮…（月1ペースで食卓へ）
毎回ワンパターンだから、本屋でちゃょっとひねりの利いた角煮探しに…な、なんとこんにゃく、ごぼう、干ししいたけも一緒にお鍋へ…(*_*)
副菜作りも省けてナイス！
作り方
- 1
◕干ししいたけを250ccの水でもどす
◕こんにゃくは10等分に（あくは抜く）
◕レンコンは輪切り（あくは抜く） - 2
圧力鍋に1ℓの水、カットしないままの肉、長ネギの青い部分 （10cm）、 しょうがを入れて蓋をする。
- 3
強火にして圧力がかかったら、弱火にして20分加圧。
- 4
火を止め急冷し、圧力が完全に下がってから、蓋を開ける。
肉を取り出し5cm角に切り分ける。 - 5
煮汁をこしたもの100ccを鍋に戻し、しいたけの戻し汁200cc、カットした肉、こんにゃく、レンコン、ねぎ入れる。
-
- 6
☆印の調味料を入れ再び蓋をして、強火にかけ圧力がかかったら弱火にして12分加圧する。
火を止めそのまま自然放置。 -
- 7
圧力が完全に下がってから、蓋を開ける。具は器に盛り付ける。煮汁は片栗粉と同量の水で溶いて加えとろみをつけ、具の上にかける
- 8
できあがり♪
-
コツ・ポイント
圧力鍋の取り扱いに注意してください。
つくれぽをくださった方々ありがとうございます♡久しぶり（３年ぶり）にキッチンに戻ってきました。我が家も高校１年の息子、小学６年の娘と成長し、今年の５月に家族ポン太（ポメラニアン♂）が増えて賑やかになりました。
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