竹の子のクルミ和え

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

手間のかからない簡単な一品ですが、おかずの足しにちょうどいいです。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき4月25日和歌山放送で放送ました。手間のかからない簡単な一品ですが、おかずの足しにちょうどいいです。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

竹の子のクルミ和え

手間のかからない簡単な一品ですが、おかずの足しにちょうどいいです。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき4月25日和歌山放送で放送ました。手間のかからない簡単な一品ですが、おかずの足しにちょうどいいです。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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材料

4人分
  1. たけのこ 150g
  2. 【A】
  3. だし汁 カップ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 小さじ1/3
  6. こめ 大さじ1
  7. 【B】
  8. くるみ 40g
  9. 酢・だし汁 各大さじ2
  10. 砂糖・薄口しょうゆ 各小さじ1
  11. 木の芽 適量

作り方

  1. 1

    竹の子は薄切りにし、こめ油大さじ1で炒め、【A】でさっと煮、そのまま冷まし、味をなじませる。

  2. 2

    くるみはフライパンで煎り、すりつぶし、【B】を混ぜ、1の竹の子を和える。

  3. 3

    器に盛り、木の芽を天盛りする。

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